La mangue est généralement récoltée lorsqu’une coloration jaune-orangée apparaît à son extrémité. Or à ce stade dit « point jaune », la mangue est en train de mûrir et sa qualité peut se trouver pénalisée si elle est conservée au froid pour l’export.
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Comment avancer la date de floraison du manguier pour avoir des mangues plus tôt sur le marché ? Comment avoir une production plus régulière d’une année sur l’autre ? Deux questions auxquelles les recherches de l’équipe Productions Intégrées Fruitières et Horticoles du Cirad à la Réunion apportent des premiers éléments de réponse. Ces résultats scientifiques permettent aujourd'hui de développer des nouveaux modes de conduite du manguier.
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A la Réunion, la culture de la mangue occupe 300 ha, essentiellement répartis à l'Ouest et au Sud-Ouest. La production représente 3500 tonnes écoulées chaque année sur le marché local (70 % sont des mangues José), seules 50 tonnes étant exportées. Les contraintes à la production et l’exportation ? Certaines maladies, ravageurs du manguier, mais aussi la qualité des mangues et leur conservation...
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